一、培养目标

陕西财经职业技术学院中西面点工艺专业为我校特色专业。

中西面点工艺专业立足区域经济发展需要，旨在培养德智体美劳全面发展，具有较高综合素质、良好职业道德、创新精神和创业意识，具有较强的实践能力和较高的综合素质，能适应中西面点产业生产一线的发展需求，具备从事中西面点实践工作的基本知识和技能，具备从事面包制作、蛋糕制作、西饼制作、蛋糕装饰、中式面点制作、风味小吃制作、西点门店管理等岗位能力，具有现代中西面点店铺创业和经营理念的高素质技术技能人才。

二、专业介绍

我校中西面点工艺专业以校企双元育人制培养为引导，学校、企业两个教学点教学，授课教师既有校内教师，也有企业一线教师，确保教学理论与实践的完美结合。专业采用“2+1”人才培养模式,即前两年在学校进行理论课程学习和校内实训室实训，第三年进入合作企业进行为期一年的岗位实实现学生就业零距离。

三、开设课程

专业核心课程:《西饼制作工艺》、《蛋糕制作工艺》、《面包制作工艺》、《中式面点工艺》、《饮食营养与卫生》、《风味小吃制作工艺》等。

实训课程:《中式面点工艺实训》、《西式面点工艺实训》《中餐菜看制作工艺实训》、《餐饮服务实训》、《中西面点工艺类素养提升模块实训》等。

四、就业方向及前景

毕业生主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

例如以洲际酒店集团、西安迈科集团等世界500强为代表的企业集团: 以米旗、御品轩、好利来等为代表的现代化大型中西点企业。烘焙企业快速发展，毕业生供不应求，就业率100%，收入可观，就业前景十分广阔。

五、技能证书

中西面点工艺专业可以考取的技能证书有:西式面点师、中式面点师、营养配餐员、中式烹饪师等。

六、校企合作/订单班信息

目前我校已与新荣记、西安经开洲际酒店、天域凯莱、好利来等企业建立了校企合作关系。为学生提供了品牌多样、企业知名度良好的实习机会。